お菓子のアトリエ　Labours～ラブール～

  

母の日ギフトのご予約のお知らせです♪


『抹茶と大納言小豆の花クグロフ』


(写真はイメージです。花の色、種類等は変わる場合もあります。)





●大きさ…直径15センチ、高さ9センチ

●商品説明

九州産バターと国産小麦粉、EM卵、きび砂糖を使用したしっとりとした生地のパウンドケーキに、有機宇治抹茶と北海道産の大納言小豆を混ぜ込み、クグロフ型で焼き上げます。抹茶チョコレートとエディブルフラワーで華やかにデコレーション♪

●2500円+tax ※限定10セット。


●受け渡し可能日…5月11日〜13日
flower shop 『cottaba』にて(10:30〜18:00)


●予約方法

ご希望の方はお名前、携帯番号、個数、受取り希望日
を記載の上、下記のメールアドレスまたはInstagramのメッセージよりお申し込みください。

《メールアドレス》labours.cake@gmail.com

《Instagram》http://instagram.com/labours.miyuki  

いったいどれくらいぶりの更新でしょうか…。

みなさまお久しぶりです^^

わたしはあれから通院しながら

こころと身体の様子もみながら

自分のペースでお菓子作っています。


今はご縁があって読谷村座喜味にある

お花屋さん…『cottaba』さんに

毎週金曜日にお菓子をお届けして

販売させてもらっています。


こじんまりとしたスペースですが、

センス良くセレクトされる生花と雑貨、

アロマやドライのリースやスワッグなど、

居るだけで癒される心地の良いお店なんです♡

そんなわたしもcottabaに癒された1人で

今は週に2〜3回お花の勉強しながら、

お菓子の販売しながら、

店番などお手伝いしています♪


あれからパソコンも全然さわれなくなってしまって

ブログも怖ろしく放置してしまい

時々のぞいてみてと言っておきながら

ほんとごめんなさい(>_<)


現在はInstagramだけで

Laboursのお知らせなど行っていますので

良かったら下記にアクセスして

近況やお菓子のお届けなど

チェックしてみてくださいね♪

http://instagram.com/labours.miyuki


今までとは違った

『花とお菓子』という世界観で

いろいろ楽しみながら作っています。

ぜひ、読谷まで来た際には

cottabaにもお立ち寄りください。


またどこかでみなさまにお会いできる日を

楽しみにしています^^

どうぞこれからもLaboursのこと

あたたかく見守っててくださいね♡

  

先日は短い文面で

皆さまに大変ご心配をおかけしました。


以前にもお話ししたことがありましたが、

去年から子どもたちの部活動や

習いごとが本格的に忙しくなったことをきっかけに

家族との時間と仕事の時間との

バランスがうまく取れず

去年の今頃も体調を崩してしまっていました。


仕事のペースを落としたりして

今年の春からはだいぶ調子も良くなったので、

すっかり良くなったと勘違いし、

早く前のようにみんなとお菓子作りがしたい！と

今まで不完全燃焼だった分

仕事に対する気持ちが一気にあふれ出て、

念願だったオープンアトリエもやり、

コースレッスンのお菓子の基本クラスも

募集したりして…

なんだか一気にがんばりすぎちゃったみたいです…



また以前のような状態に戻ってしまいました(>_<)



そして、もう一度立ち止まって

"どうしてそうなっているのか？"

"今、本当に自分がやりたいことはなんなのか？"

じっくりと考えてみました。


そして自分と向き合って出た答えが

今は『子どもたちのサポートがしたい』という

強い気持ちでした。


最初はどちらも大切にしたいと欲張ってしまい、

でも実際には上手くできない自分がいて、

だんだん余裕がなくなり、

それで心とからだのバランスが

取れなくなっていることに気づきました。



レッスンを楽しみにしてくださっていた

みなさまにはご迷惑をおかけしますが、

しばらくの間はお菓子教室をお休みして

子どもたちのこと、家族のこと、

そして、自分の身体を優先して

過ごさせていただきたいと思います。


今までLaboursのお菓子教室に通い、

Laboursのお菓子を大切に想ってくださり

ありがとうございました。


ただこれからも、

大好きなお菓子作りは続けますので、

また違う形でみなさまにお会いできる日を

楽しみにがんばります。

これからもどうぞ見守っていてくださいね^^


P.S.もう少し落ち着いたらブログも再開しますので、

思い出した時にまたのぞいてみてください♪



  

➖お知らせ➖

申し訳ありません。

諸事情によりしばらくの間

お菓子教室はお休みさせていただきます。


Labours 上地みゆき  

お菓子のアトリエ 『ラブール』 の
ブログを見てくださっているみなさま。

いつもありがとうございます。


本日9月1日はお菓子教室のご案内予定でしたが、今月はお盆行事、学校行事、地域の行事、こどもたちの部活の大会…

その他の事情により、レッスンスケジュールが確保できなかったため、今月のお菓子教室はお休みとさせていただきます。

楽しみにしてくださっていたみなさまには大変申し訳ありませんが、どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。

(途中で日程の都合がついた場合には、レッスンを行うこともございます。その際はこちらのブログにてお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします。)


《お菓子の基本クラスを受講されているみなさまへ》

お菓子の基本クラスは予定通りの日程でレッスンを行います。
どうぞお間違えないようにいらしてください。





  

おはようございます。

夏休み突入しちゃいましたね〜。

すでに毎日のご飯作りに

ヒーヒー言ってるわたしです^^;


3人の子どもが夏休みのため

8月までお菓子教室は

お休みをいただきます。

どうぞよろしくお願いします。


先週金曜日は嘉手納図書館主催の

『物語に出てくるクッキー作り』の

講師としてお仕事してきました。



アーノルドローベル作

『ふたりはいっしょ 〜クッキー〜』

という本に出てくる

チョコチップクッキーを

夏休み初日の子どもたちと一緒に

楽しく作ってきました♪








このお話、がまくんとかえるくんの

2人がおいしいクッキーを目の前に

食べ過ぎるのを我慢できなくて、

どうしたら「いしりょく(意志力)」を

持ってクッキーに手を出すのを

我慢できるか奮闘するお話。


なんだか自分を見ているようで

うちあたいしてしまいました^^;


そんな2人をも虜にしてしまう

おいしいクッキー。

子どもでも簡単に作れるレシピで

再現してみましたよ♪













ビニール袋の中で生地ができてしまう

お手軽チョコチップクッキー。

小さな子もみんな上手にできていました♡
























もちろん手作り出来立てのクッキーは

サクサクでおいしい！

甘さ控えめの素朴な味わいに

ついつい手が伸びてしまいます♪


『赤毛のアンのレイヤーケーキ』に続く

第2弾のイベントでしたが

無事に成功してよかった〜(*´︶`*)♡


ご参加くださったみなさま

ありがとうございました。

またの機会をわたしも

楽しみにしたいと思います！




  

毎日すごくいいお天気ですね〜！

先週、今週と続いた

ベイクドチーズケーキレッスン。


無事に全日程終了しました♪


シンプルな材料で作る

プレーンな基本のチーズケーキと、

ほろ苦いキャラメルソースを混ぜ込んだ

キャラメルチーズケーキ。

どちらもおいしくて生徒さんにも

大好評でした〜♡



特にレッスン初メニューだった

キャラメルチーズケーキは

基本のチーズケーキよりも

濃厚クリーミーな食感に仕上げたので、

基本のチーズケーキと合わせて

その日の気分で選んで作って

どちらも楽しんでほしいですね(^^)



























今月もありがとうございました♪


来月は子どもたちが夏休みのため

お菓子教室はお休みとさせていただきます。

次回のお菓子教室のご案内は

9月1日(21時〜)です♪

どうぞよろしくお願いします(^^)
  

明日10時からの基本クラスのレッスン

『基本のベイクドチーズケーキ』に

1名キャンセルが出ました。

参加ご希望の方はお電話(090-6867-8659)にてご連絡ください。

急ですがご都合のつく方お待ちしております(^^)


  

今日から7月！

夏本番ですね〜^ ^

ギラギラの太陽にひるむ時もありますが、
でも、やっぱりワクワクする夏です♪

後半からは夏休みも始まります。

今月は暑い中でも作りやすい

お子さまと一緒でも楽しめる

ベイクドチーズケーキをご紹介します♪


【7月のお菓子教室のご案内】



『基本のベイクドチーズケーキ』

基本クラスのメニューの中でも人気のお菓子です。これを作れるようになるとお店でチーズケーキを買わなくなるといううわさも♡
1日だけですが、ご都合の合う方はぜひ！

日時:
・7月7日(金) 10:00〜13:00 満席



『キャラメルベイクドチーズケーキ』

基本のチーズケーキはマスターしたけどアレンジしたのも作ってみたい！という方にオススメです。キャラメルのマーブル模様で見た目もかわいいケーキです。もちろん初めての方でも大丈夫です♪

日時:
・7月11日 10:00〜13:00 満席
・7月12日 10:00〜13:00 満席
・7月13日 13:00〜16:00 満席
・7月14日 10:00〜13:00 満席

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

料金:4500円
(チーズケーキ1台持ち帰り、試食付き)


申込み方法:
labours.cake@gmail.comに名前、携帯番号、住所(初めての方)、希望日(第1、第2まで)をお知らせください。

※お申込みの翌日まで何も返信がない場合はメールトラブルも考えられますので、お電話にて確認をお願いします。(ラブール 090-6867-8659)

今月も一緒にお菓子作り楽しみましょう♡

お申し込みお待ちしています♪



あ、基本クラスの生徒の皆さ〜ん。

今月はレッスン月ですよ〜♪

はりきって基本のチーズケーキ

マスターしていきましょうね！

基本クラスのみなさんも

どうぞよろしくお願いします♪



  

おはようございます♪

昨日のオープンアトリエには

お天気が悪いにも関わらずたくさんの方が

来てくださって…(//∇//)♡♡♡


客足もきっとゆっくりだろうと

のほほんと構えてた私は

またもや皆さまにドタバタ姿を

披露してしまいました(^_^;)

早い時間にお越し下さり

お待たせしてしまった皆さま…

大変失礼いたしました。


それでも、いつものお顔が見えると

とてもうれしくて♪

はじめてのお顔に会えると

はずかしながらもワクワクして♡

たくさんの皆さんから笑顔と

元気をもらいました！！


ありがとうございました♡


少しだけしか撮れませんでしたが

オープンアトリエの様子です。



































まだまだ要領の悪い私ですが

次回も頑張りたいと思いますので、

どうぞよろしくお願いします！

次のオープンアトリエは9月を予定しています。

詳細が決まりましたらまたご連絡しますね♪


それから、本日は7月のお菓子教室の

ご案内の日です！

21時よりこちらのブログのほうで

ご案内いたしますので

こちらもどうぞよろしくお願いいたします♡







  

お待たせしました〜。

明後日、6月30日(金)は

Laboursのオープンアトリエです！

今回は断捨離で手放すことにした

お菓子の道具や雑貨もアトリエの外に

並びますよ〜♪



詳細をお知らせします。


《 Labours OPEN atelier 》

日時:
6月30日(金)

12:00〜18:00ごろまで
(お菓子がなくなり次第終了。フリマは11:30より)

場所:
お菓子のアトリエLabours~ラブール~
( 読谷村字波平205 )

℡090-6867-8659


駐車場:
波平公民館裏
(アトリエから徒歩5分)

※アトリエ前の通りは交通量が多くご近所迷惑になるため、路上駐車は絶対におやめ下さい。ご協力お願いいたします。


【お菓子のメニュー】

▪️ベリーのロールケーキ

▪️パッションフルーツのロールケーキ

▪️バニラのベイクドチーズケーキ

▪️チョコレートのパンナコッタ

◇宇治抹茶小豆のパウンドケーキ

◇レモンアイシングのパウンドケーキ

◇苺のパウンドケーキ

◇オートミールクッキー

◇全粒粉と胚芽のサブレ

◇お花のサブレ


以上。


※今回は焼き菓子セット(◇印のお菓子6種類のセット)のみお取り置きを受け付けます。ご希望の方は明日(29日)の20時までに「焼き菓子セット希望」と書いて個数、名前、連絡先、受け取り時間をメール(labours.cake@gmail.com )にてお知らせください。(受け取り時間が遅くなる方はご相談ください)

●焼き菓子セット



パソコンの調子が悪くご案内が遅くなり

申し訳ありません(>_<)


明後日。。。

お菓子のアトリエで

みなさまにお会いできるのを

楽しみにしております♪

おやすみなさい。








  

読谷で苺作りに挑戦している

ストロベリーファームから

苺のお菓子を依頼されました。


作ったのは…




『ホワイトチョコと苺のロールケーキ』




『苺のパウンドケーキ』







『スコーン&苺のコンフィチュール』



せっかくなので、

アフタヌーンティーセット仕立てに

してみましたよ♪
















この時期にこんなに贅沢に

苺を使えるなんて！！

シアワセすぎる〜♡


無事にお届けできてホッとしました。

ストロベリーファームのみなさん、

読谷での苺作りがんばってくださいね(^^)


梅雨明けもして本格的な夏到来！

冷たいお菓子も作りたいな〜♪



  

今日はレモンのパウンドケーキの

リクエストレッスンでした。


雨の音を聴きながらのレッスン。

なんだか心地良かったです♪


バターに空気をしっかりふくませて

ふんわりしっとり口溶け良く

仕上げるLaboursのパウンドケーキ。


がんばって泡立てた

生徒のみなさんもケーキも

おいしそうな焼き上がりでした！





ご参加ありがとうございました。

レッスンはまた来月♪

ご案内は7月1日21時からです。

どうぞよろしくお願いします(^^)




おまけの話。。。

今日は娘の12歳の誕生日。
家族でのお祝いは明日やりますが、
なんと娘の誕生日ケーキのリクエストがレモンのパウンドケーキ！
わたしのパウンドケーキもとうとう
子どもの誕生日ケーキにまで格上げしました〜♡ワーイ(*ﾉ´▽`*)ﾉ
なんだかとても嬉しい出来事でした♪







  

ラブールの6月のお菓子教室は

クランブルマフィンでした。


サクサクの食感。

しっとりフワフワの生地。

果実のジューシーさ。。。

クランブルマフィンは

いろんな顔を見せてくれる

楽しいお菓子です♪


〜レッスン風景〜




















今回のマフィンのレシピは

おうちで気軽に作りやすく、

おいしく出来上がるルセットをと

考え抜いてできたものです！

ぜひ、いろいろなフィリングを入れて

マフィン作り楽しんでくださいね♪







それから、お知らせがひとつ。

ラブールのオープンアトリエを

6月30日(金)にやります！

今回はお菓子販売と合わせて

プチフリマもありますよ〜♪

どうぞ遊びにいらしてくださいね(^^)



  

※ありがとうございます。満席になりました。
明日のクランブルマフィン2種の

レッスンに1名キャンセルが出ました。

参加ご希望の方はメールにてお知らせください。
labours.cake@gmail.com  

最近、ふたつの記念日に作った

レモンのクグロフ。


ひとつはシンプルに。

だんなさまの誕生日ケーキとして。














今回は家族全員そろう朝にお祝い♪

朝から強行突破のバースデーでした(^^)





もうひとつはお友達ご夫婦の

結婚記念日のケーキとして。

こちらは少しおめかし

ホワイトチョコでコーティング。











ラッピングして

ドライのミニブーケを添えました。











わたしまでシアワセ気分(^^)

Cさんご夫婦記念日おめでとう♡♡



同じクグロフ型でも

全然表情が変わります。


記念日にクグロフおすすめですよ♪  

6月のお菓子教室へのお申し込み
ありがとうございます。

お申し込みいただいたみなさまへは
返信いたしました。ご確認お願いします。

あと数席ですが空きがあります。
ご希望の方はお知らせくださいね♪

  

今日から6月ですね。

しばらくお休みしてた梅雨空も

戻ってくるみたい…


そんなジメジメした梅雨の合間にも

お菓子作りを楽しんでほしくて、

今回はホールケーキよりも手軽に

トライできて食感も楽しい♡

初夏にぴったりの

クランブルマフィン2種をご紹介します♪





【6月のお菓子教室のご案内】






『クランブルマフィン2種』

■ブルーベリー&クリームチーズ
■黒糖パイナップル&ココナッツ

マフィンといえばブルーベリー♪
みずみずしい果実に相性抜群のクリームチーズも加えて、サクサクのクランブルで仕上げます。もうひとつはトロピカルなマフィン。パイナップルとココナッツの生地にこちらはこくのある黒糖クランブルをのせて焼き上げます。


日時:
・6月13日(火) 10:00〜13:00 (満席)
・6月14日(水) 10:00〜13:00 (残1)
・6月15日(木) 13:00〜16:00 (満席)
・6月16日(金) 10:00〜13:00 (満席)


料金: 4500円
(マフィン6個持ち帰り、試食付き)


申込み方法:
labours.cake@gmail.comに名前、携帯番号、住所(初めての方)、希望日(第1、第2まで)をお知らせください。

※お申込みの翌日まで何も返信がない場合はメールトラブルも考えられますので、お電話にて確認をお願いします。(ラブール 090-6867-8659)




リクエストレッスン
『レモンのパウンドケーキ』





大好評のレモンのパウンドケーキのリクエストレッスンです。

◉6月19日(月) 13:00〜16:00 【4500円】(残1)

受講ご希望の方は上記連絡先までご連絡ください。


今月も一緒にお菓子作りを楽しみましょう♪

お申込みお待ちしております。  

今週もパウンドケーキずくし！

レッスンにご参加くださったみなさま

ありがとうございました(^^)


大好きなパウンドケーキを

大好きなみなさんと一緒に手作り！

本当に楽しい時間でした〜♪



「宇治抹茶と大納言小豆のパウンドケーキ」




下の写真は全部生徒さん作。

きれいに膨らんでます♪





「レモンのパウンドケーキ」




こちらもバッチリです！！




みなさんはどちらが好きですか？

わたしは。。。

どちらもおいしくて

ひとつには決められません(^^;)


みなさんもいろんなパウンドケーキに

挑戦して、お気に入りのケーキ

見つけてくださいね♪






おまけ。

レッスン後に作った甥っ子の

苺の誕生日ケーキ。




  

『宇治抹茶と大納言小豆のパウンドケーキ』

明日の10時からのレッスンに

1名キャンセルが出ました。

参加ご希望の方はメール、メッセージ、

お電話(090-6867-8659)まで

お知らせください。


よろしくお願いします♪